Miscela arricchita del Maragogype del Guatemala, caffè unico per il chicco molto grande chiamato anche chicco elefante è stato ottenuto incrociando la pianta arabica con quella liberica. Ha un basso contenuto di caffeina ed unisce una buona acidità ad un giusto livello di amaro caratteristica rara che conferisce a questo caffè un aroma intenso che ci ricorda le terre dei Maja. Deve essere tostato al cosidetto punto di tostatura ”luce”.